Škvarkové cukroví

Asi tak tři týdny před vánočními svátky ženy v oblasti Žďárských vrchů zadělaly těsto na speciální druh vánočního cukroví, které se muselo dostatečně dlouho uležet. Tuk ze škvarků těsto krásně propojí, škvarky ale z cukroví nejsou vůbec cítit. Kdo o nich neví, ani je v něm nerozpozná.

Suroviny:

  • 50 g škvarků,
  • 400 g mouky,
  • 40 g cukru,
  • 2 vejce,
  • 1vanilkový cukr,
  • 1 půlka citrónu,
  • kakao,
  • skořice,
  • nové koření.

Postup:

škvarky pomeleme, smícháme s moukou, cukrem, vejci a vypracujeme těsto. Přidáme šťávu a kůru z půlky citrónu, trochu kakaa, skořice, nového koření, vanilkový cukr a opět prohněteme. Těsto necháme 20 minut odpočinout a pak plníme do formiček na pracny. Upečené cukroví sypeme moučkovým cukrem.