Pesah
Pesach či Svátek nekvašených chlebů je jeden z nejdůležitějších a nejstarších židovských svátků. Společně se svátky Šavu‘ot a Sukot se řadí mezi poutní svátky. Dodnes se v židovství slaví na památku vysvobození z egyptského otroctví a zároveň je oslavou probuzení půdy a země.
Mimo Izrael trvá Pesach 8 dní (v Izraeli trvá Pesach 7 dní), při čemž první dva a poslední dva jsou sváteční při nichž platí obdobná pravidla jako při Šabatu s drobnými rozdíly, týkajícími se zejména přípravy jídla. Během celého svátku se nesmí jíst nic kvašeného (chamec), a proto mu předchází důkladný úklid celého domu od tohoto jídla. Namísto kynutého chleba se jí speciálně upečené nekvašené macesy (hebr. macot). První večer je předepsán náboženský obřad spojený se slavnostní večeří, které se říká seder. Obvykle Pesach připadá na duben, konkrétně tedy začíná 15. nisanu a končí 22. nisanu (v Izraeli 21. nisanu).
