Jihlavská kyselka
Jednoduchou bramborovou polévku si na Horácku zjemnili podmáslím. Je dobře, že nezůstala jen na stránkách babiččina receptáře, chutná totiž výborně! Tato polévka je regionální specialitou z Vysočiny.
Kontakt
Suroviny:
- 1 l podmáslí,
- 1 l vody,
- 500 g brambor,
- 60 g másla,
- 40 g hladké mouky,
- 2–3 vejce,
- sůl, kmín
Postup:
oškrábané a na kostičky nakrájené brambory zalijeme vroucí osolenou vodou a vaříme doměkka. Vývar zahustíme jíškou připravenou z poloviny másla a mouky a přidáme podmáslí. Za stálého míchání polévku povaříme, přidáme kmín, druhou polovinu čerstvého másla a nakonec do polévky rozklepneme vejce. Krátce povaříme a podáváme.
