Jelínkova vila hotel & pivovar byla vystavěna a zprovozněna v průběhu let 2003 až 2004. První vaření piva se zde uskutečnilo 9. dubna 2004. Po 55 letech tak pivovar navázal na dávnou tradici vaření piva. Objemem produkce se pivovar řadí do kategorie minipivovarů. Vaří se zde piva českého typu, ale i piva typů zahraničních. Všechna piva bez výjimky jsou nefiltrovaná a nepasterovaná, bez konzervantů a vařená tradiční rukodělnou metodou a českou variantou od varny přes spilku a sklep.

Meziříčská piva nesou název Harrach, což je podle jména bývalého majitele zámeckého pivovaru, hraběte Františka Alfreda Harracha. Pivo je možné ochutnat v místní stylové restauraci, jejíž součástí jsou pivovarské varny a vaření piva probíhá za běžného provozu. Návštěvníci mohou zajít do restaurace na jejich rybí speciality nebo se ubytovat v historickém pokoji. Minipivovar pořádá také exkurze, které je vhodné si zamluvit předem, a firemní akce. 

Restaurace se nachází od roku 2016 na Gastromapě Lukáše Hejlíka.

Foto: Minipivovar Jelínkova vila Velké Meziříčí