Písemně je pivovar doložen z roku 1609, kdy byl majitelem Jiří z Náchoda. Jeden z nejmodernějších pivovarů se z něj stal za dob barona Antona Dreher, který ho koupil v roce 1882. Jeho rodině byl ale zabaven při pozemkové reformě za první republiky. Podílníkem ve výrobě se stal Starobrněnský pivovar a po druhé světové válce zase patřil Jihomoravským pivovarům. V srpnu 1977 byla uvařena poslední várka piva a pivovar byl uzavřen. Od té doby pivovar chátral. V roce 1980 pak v něm točil Jiří Menzel svůj film Postřižiny. Až v roce 1999 jej získali v dražbě nynější majitelé, kteří se snažili a snaží, aby uvedli pivovar do podoby, jakou měl ve 20. letech minulého století a obnovili výrobu piva.

Tři prohlídkové okruhy nabízí výlet do minulosti, moderní varnu a také ochutnávku. Při konkrétním termínu a u většího počtu osob je lepší rezervace předem.

Prohlídkové okruhy

• Muzeum rakousko-uherského pivovarnictví – historická část pivovaru aktuálně po rekonstrukci
• Nový provoz – současná výroba piva, středověké sklepy
• Nový provoz a ochutnávka piva – navíc ochutnávka přímo ve sklepě

Foto: Pivovar Dalešice